NPO法人栄養ケア・ちっご

設 立:平成18年3月

理事長:原 恵美子

事務局:福岡県筑後市馬間田

    157-4

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9月13

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8月9日

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令和2年度 くるるん食事相談
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レシピ集

 『絵で見てわかる

エンジョイ!クッキング

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レシピ集

 『15分で出来る 

   とっておきの朝ごはん』

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活動日誌 2020年

過去の活動日誌

2020年7月15日(水)~17日(金)大木町で栄養講話

 7月15日から17日まで大木町社会福祉協議会のもみじ倶楽部で「筋肉を増やす食事」をテーマに栄養講話をおこないました。

 

 受講者は主に80歳~90歳代で耳が遠い方も指導員のサポートがあり、各人の筋肉量の測定値の結果をもとに筋肉増進に関心を持たれました。

たんぱく質やカルシウムを手軽に摂れる肉・魚・卵の料理や大豆製品、缶詰、スキムミルクなどをパネルや実物を用いて提示しました。

 受講者に「よく食べられる大豆製品」をたずねると、おからや呉(ご)など昔からの食品がいろいろと出て楽しく過ごしました。

 

 コロナに負けず、いつまでも、お元気でと願っています。

 

2020年7月15日(水) みやま市離乳食教室

 7月15日(水)、みやま市のあたご苑(栄養指導室)で離乳食教室を実施しました。

4ケ月から10ケ月までのお母さんが7名参加されました。コロナウィルス感染拡大防止のため、体温測定とマスク着用して、講話とデモンストレーションを行いました。

 講話では離乳食を始めるタイミング、必要性、進め方の話です。

その後、大人の食事『ご飯、みそ汁、豆腐のホイル焼き』の出来あがりを見て頂きます。 次に大人の食事からの取り分け離乳食『おかゆ、白和え』を月齢毎にデモをします。炊飯器で大人のご飯と一緒に炊いた10倍粥、7倍粥、5倍粥の作り方、10倍粥はつぶし粥のデモンストレーション。

 白和えはみそ汁とホイル焼きから野菜と豆腐を取り分けて、月齢に合った大きさにすりつぶしたり、濾したりを行いました。

 参加者の方からはお粥の簡単な作り方を知れてよかった、食材の大きさに悩んでいたので実際に見れてよかったなどの感想がありました。

 これからの離乳食の参考にされながらも型にはまりすぎず楽しみながら進めていって頂きたいと思います。

 

2020年7月10日(金) 耳納ねっと!料理教室

 7月10日(金)にうきは市の再生工房で「脳活」料理教室がありました。参加者はとってもはつらつな88歳から50歳代までの6名でした。知識も人生経験もある料理大好きな方たちで、既に脳トレに励んでおられ感心するばかりです。

 料理は①サバカリー ②カリー漬け ③カリークッキー ④ラッシーです。

カレー粉を1缶または1本買って、余った時の利用法を含め、カレー三昧です。

余ったトマトやきゅうりは即席漬けにして食べました。

 みんな元気で長生きを目指しており、一緒に頑張りたいと思っています。

 

2020年2月5日~7日 大木町社会福祉協議会 総合事業で栄養講話

 2月5日~7日大木町健康福祉センター内で行われている総合事業もみじ倶楽部で「笑って元気で長生き」をテーマに栄養講話をしました。

食べ物の栄養素はどのようになって、どこを通っていくかなど消化吸収のメカニズムを伝えました。

 そして、脳を活性化するためによくかんで食べようと、実際にパンを食べて味わってみました。みなさんは普段から30回以上噛んであるようでした。

ほかに、食品名を呼びながら笑いヨガを取り入れて楽しく過ごしました。

 

 最後の日は90歳以上の人が数人いらっしゃいましたが、皆さん理解が早く将来もまだまだ安心のようです。

 

2020年1月19日(日) 糖尿病と食と生活 ~おいしく生きようクッキング~

 国民病と言われる糖尿病予防、重症化予防を目的に、

食に関する講話と調理実習を1月19日(日)に開催しました。

参加者は11名で、年代は40代から80代でした。

 糖尿病療養指導士会とコラボした教室です。

適性体重の重要性の話と減塩料理でした。

 献立は ①雑穀ご飯 ②魚のカレー焼き ③白酢和え

    ④海苔スープ ⑤さつま芋のみかん煮です。

エネルギーは592kcal(7.4単位)、食塩相当量1.4gのうす味でしたが

おいしかったとのみなさんの感想でした。

講師は今年度の春、公的病院を退職された糖尿病療養指導士であり管理栄養士の方です。新情報もわかりやすく説明して頂き、とても興味深い、奥の深い内容でした。

個別相談もありました。

人生100歳までは元気で生きたいと思います。

 次回は「減塩」をテーマに、3月8日(日)に開催します。

 

どうぞ、皆様のご来場をお待ちしています。